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谁说粉皮难分真假?专家分享八大绝招,一看便知!

时间:2023-06-20   访问量:1101

对于喜欢美食的人来说,粉皮是一道非常受欢迎的美食,而且在不同的地区、不同的口味和营养成分也有所不同。但是现在市场上假冒伪劣的粉皮层出不穷,很多人在购买的时候常常分不清真伪。今天,我们请来了专家分享八大绝招,一看便知真假,从此再也不用担心被骗了。


一、看颜色


如果你是老司机,买过许多粉皮,对于它的颜色应该十分熟悉。如果你发现他的颜色和你以往买过的不一样,那么就要引起警惕了。一般来说,粉皮的颜色应该是白色略透明。


二、看外观质地


真正的好粉皮,质地一定是韧性十足,手感滑润,数秒钟即可回到原来的状态,而且看起来非常柔软光亮。


三、闻味道


闻一下粉皮的气味,如果有异味,那么很有可能是用了劣质原料做成的,不建议购买。而且,真正的粉皮一般应该没有太多味道。


四、吃口感


品尝一下口感,伪劣粉皮的口感一般都不够绵软、有嚼劲和口感。而真正的好粉皮的口感应该是甜之有味,软绵,有强烈的韧性。


五、柿子粉


如果你是第一次接触柿子粉,看到市场上柿子粉颜色发棕,同时冷水洗涮以后豆腥味大大消减,那么你得当心,这种柿子粉几乎是假的。


六、面粉罐内存放


一些劣质的粉皮通常会在面粉罐中存放,这也是造成它容易发霉的原因。相反,如果是好的粉皮,一般都会分装整齐,独立保存。


七、压纹边缘


好的粉皮,在压边缘时会存在刻痕和压纹的痕迹,而劣质的粉皮在压制时,缺乏高温重压和时间,会使其纹路模糊,无法辨别。


八、纯度


市面上假冒伪劣的粉皮中含有不少纹理,这些纹理使得粉皮质地松散,并且口感也没有好的粉皮来得好吃。而真正的好粉皮,一般会用纯绿豆粉作为主要原料,所以颜色比较纯正,融入水中会有一种香气而且口感更加细腻。


了解这八大识别方法之后,相信您在购买粉皮时就不会再发愁是否选错了了货了。建议大家购买时要遵循“量力而行、以品质为先”的原则。希望大家在购买美食的同时,也要对质量负责任,关爱自己的身体,享受美食带来的快乐。


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