行业资讯

了解最新公司动态及行业资讯

当前位置:首页>新闻中心>行业资讯
全部 539 公司动态 3 行业资讯 3

安阳日报:粉皮“旋”出幸福新生活

时间:2023-05-11   访问量:1189

  眼下正是粉皮加工的黄金季节。连日来,半坡店镇东常村村民刘帅星正忙着制作、晾晒、销售绿豆粉皮。这几年,他依靠传统手工艺,凭着一张张薄如蝉翼、圆圆的粉皮,铺平了增收致富路,“旋”出了幸福新生活。

  2022年11月15日,记者走进刘帅星的粉皮加工厂,只见一张张晶莹剔透的粉皮在阳光照耀下熠熠生辉。正在和工人一起制作绿豆粉皮的刘帅星,熟练地用木勺将芡汁舀到铜旋中,放在水里进行旋转,在100℃的高温下,一张薄如纸、滑如缎的粉皮瞬间即成。

  “旋制粉皮主要靠手的力度和方向,再配合水的温度,这样旋出来的粉皮才能厚薄均匀。”刘帅星说。

  在一旁的工人立即把粉皮从铜旋里起出,及时摊铺在架子上进行自然晾晒。刘帅星介绍,他的粉皮是用绿豆作为原材料,制作过程分烫豆、磨豆、滤芡、旋皮、晾晒等10余个步骤,层层工序一丝不苟,才能保留绿豆粉皮原汁原味的“老味道”。正是看中了刘帅星绿豆粉皮手工制作的地道和纯正,慕名前来购买粉皮的人络绎不绝。

  “这儿的粉皮吃起来光滑劲道,口感很好,老人小孩都爱吃,周边群众都来这里买粉皮。”村民冯东杰说。

  为把绿豆粉皮制作产业做大做强,刘帅星不仅在提升工艺、提高品质上下功夫,还注册了商标。随着生产规模的不断扩大,他吸纳村里的留守妇女、老人到厂里务工,让他们在家门口有一份稳定收入。

  “在家闲着没事,在这儿干活儿,开开心心的,一天能挣80多块钱。我很知足、很满意。”村民李秀芬说。

  如今,刘帅星的粉皮加工厂每天能制作绿豆粉皮100多公斤。多年来,他始终坚守老一辈的传统做法,纯手工制作的粉皮外表透亮、厚薄均匀,又保持了绿色、安全、美味的优良品质,小小粉皮成了热销货,在市场上备受青睐,供不应求。消费者的认可,也更加坚定了刘帅星做大做强绿豆粉皮产业的决心和信心。

  “绿豆粉皮加工市场前景非常好,我要加大投资力度,扩大规模,提高品质,线上线下双管齐下,树立品牌、拓展销路,真正把粉皮加工这一传统手工艺发扬光大,带领群众依靠特色产业增收致富。” 刘帅星说。

  本报特约记者 徐淑霞

  通讯员 赵志刚

上一篇:没有了!

下一篇:湖南省凤凰县市场监督管理局开展保健食品专项检查,维护消费者合法权益