纯绿豆粉皮怎么简单易学做好吃？分享几道实用菜谱

纯绿豆粉皮怎么简单易学做好吃？

纯绿豆粉皮是山东传统特色美食，其主要原料为绿豆粉，加入适量水后蒸制而成。绿豆粉皮质地细腻，口感Q弹，营养丰富且低脂低热量。如果想让自家制作的绿豆粉皮更加美味，下面我们就来分享几道实用菜谱。

绿豆粉皮烤鳗鱼卷

材料：绿豆粉皮、鳗鱼、香葱、姜片、蒜末、盐、胡椒粉、生抽。

制作过程：

鳗鱼去骨切成长条，放入碗中加入生抽、姜片、葱花、蒜末、胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟；

将绿豆粉皮浸泡至软化，切成长条备用；

将腌制好的鳗鱼卷入绿豆粉皮中，用牙签固定；

预热烤箱180度，把鳗鱼卷放入烤箱烤15分钟至熟，即可享用。

绿豆粉皮拌凉菜

材料：绿豆粉皮、豆皮、黄瓜、胡萝卜、开水、小米辣、生姜、葱花、醋、酱油、白糖、花生。

制作过程：

将绿豆粉皮切成条状，豆皮切丝；

将黄瓜、胡萝卜切成丝用开水焯烫，捞出放入碗中；

热锅凉油，加入小米辣、姜片、葱花爆香；

加入醋、酱油、白糖烧开，倒入碗中的蔬菜，拌匀；

将绿豆粉皮和豆皮放入拌匀的凉菜中搅拌，撒上花生即可享用。

绿豆粉皮炒乌鸡蛋

材料：绿豆粉皮、乌鸡蛋、豆芽、黄瓜、蒜末、盐、胡椒粉、香油。

制作过程：

将绿豆粉皮切成小段，用热水焯烫几分钟后取出备用；

将豆芽焯水烫熟，黄瓜切成丝；

打散乌鸡蛋，加入盐胡椒粉搅拌均匀；

热锅凉油，加入蒜末爆香，倒入乌鸡蛋液煎熟；

加入焯熟的绿豆粉皮和豆芽，翻炒均匀；

出锅前淋上少许香油即可。

以上三道不同口味的绿豆粉皮菜谱，既可当做主食与米饭等搭配食用，也可作为小吃、下酒菜。还可根据自己的口味进行调整，增减食材，发挥创意，打造属于自己的私房菜。希望大家喜欢。